Ресторан "Казан Лагман"

Помните «Тюбетейку» на Рождественской? Теперь здесь мы — «Казан Лагман».

Название говорит само за себя. Главное блюдо у нас — лагман. Тот самый, ради которого хочется ехать через весь город.

Мы делаем его так, как учили старшие:

• бульон варим долго, чтобы он стал густым и насыщенным;
• лапшу тянем вручную, тонкую и эластичную;
• мясо берём говядину, томим с овощами до мягкости;
• зелени и специй не жалеем, но так, чтобы не перебить вкус.

Одним словом — любовь в тарелке.

А чтобы вы не заскучали, рядом с лагманом стоят манты, плов — наши верные спутники. И ещё мы добавили грузинскую линию: сулугуни, долма, хачапури, чай с домашним вареньем и доброе вино.